[ 代表からのメッセージ ]

 

新潟と言えば、食べ物がおいしいところ。

新潟は農産物の生産から加工食品まで、多種多様な食品をつくる個性的な企業や集団が集まっている食補宝庫です。

当社のある新潟市南区(旧白根市)は大凧合戦で有名ですが、米、蔬菜、果物の大生産地でもあり、特にぶどう、桃、梨の産地として全国的にも有名な穀倉地帯です。

それは日本一の信濃川とその支流である中ノ口川から運ばれた蒲原平野の土壌と夏でも枯渇する事のない豊かな水源によるものです。

​この地で、創業以来作り続けている白玉粉を中心とし、仕入れ先様、取引先様と連携し、お米の加工食品で皆様の豊かな食生活の一助となるよう、日々努めてまいります。

代表取締役 八田 武治

真摯に、品質の向上に向き合う
白玉粉は大変な手間をかけて製粉されるために和菓子粉の中でも高級品として扱われてきました。
古くは、厳冬期の冷たい水に晒して作られたため別名「寒晒粉」とも呼ばれています。
白玉や、白玉粉を使った求肥餅は高級和菓子から和洋スイーツ身近な家庭料理としても、その優しい味わいと「もっちり・つるん」とした食感で古くから幅広い世代に愛され続けています。
使う原料はもち米と水のみ、と極めてシンプル。
しかし毎日お使いいただくお得意先様の和菓子匠には少しでも品質がブレるとすぐにお叱りのお電話をいただきます。
それだけに素材や製法には一切妥協が許されません。私達は全国屈指の「米処」新潟でおいしいお米と豊かな水の恵を受けながら伝統の製粉技術を磨き続けています。
白  玉  餅

 

 

​昭和の時代、学校給食で子供たちの給食デザートとして人気だった、「即席白玉」をレンジアップ白玉餅として、時短の現代にアレンジして復刻した商品をご提案しています。

​韓  国  餅

 

 

白玉餅の製造技術を活かし、主にOEM供給で韓国餅トッポギ、トックの製造をしております。​

 

​セットアップ用少量パックなどもございます。

ご相談ください。

025-378-1251

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